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Sopa Minestrone Fácil de Hacer

por | Published: January 09, 2022 | Last updated: May 21, 2022

Me encanta cocinar y me encanta lo que como, me encanta cómo se siente mi cuerpo después de comer. Minestrone es una abundante sopa de verduras italiana hecho con ingredientes frescos y ecologicos. Por lo general, se prepara con una combinación de pasta, alubias y arroz o, a veces, los tres.
Lo mejor de la minestrone es que, dado que generalmente se puede hacer con cualquier verdura que esté a nuestra disposición, es muy rápida y fácil de hacer. Otras sopas que preparo con frijoles son mi sopa asiática de bok choy y frijoles y mi estofado de frijoles azuki .

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✅3 dientes de ajo picados finamente
✅1 cebolla grande picada finamente
✅1 puerro picado finamente
✅2 hojas de laurel frescas
✅1 zanahoria pelada, cortada en cuartos y picada
✅1-2 palitos de apio con hojas picadas
✅1 pastilla de caldo de verduras ecológicas
✅1 litro de agua
✅1/2 bote de tomates de calidad (tenía unos tomates cherry recién horneados que le agregué)
✅250g de alubias de Cal Valls
✅100g pasta de concha seca (pasta artesana ecológica)
✅1/2 de calabacita picada
✅1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo con pimienta negra
✅250g salsa de tomate natural
✅Sal y pimienta al gusto

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  1. Después de lavar y trocear todas las verduras, calienta el aceite a fuego lento en una cacerola.
  2. Fría ligeramente la cebolla, el ajo, el puerro, el apio, el calabacín y las zanahorias en la olla y cocínelos hasta que estén suaves y tiernos, que es aproximadamente 4-5 minutos.
  3. Cuando las verduras se sientan blandas al tacto, espolvoréalas con sal y cúrcuma con pimienta negra en polvo.
  4. Agregue la salsa de tomate y revuélvala bien.
  5. Cubra la olla con agua y una vez que esté caliente agregue el cubito de caldo de verduras y baje la sopa a fuego lento, agregue las conchas de pasta y deje hervir a fuego lento durante unos 10 minutos.
  6. Escurra las alubias y revuélvalos en la sopa con los tomates horneados o en tarro.
  7. Finalmente, apaga el fuego y deja reposar la sopa unos minutos antes de servir.

Sopa minestrone

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alubias, conchas de pasta y verduras. servido en cazuela de barro en una deliciosa sopa
alubias azukis, pasta en conchas y veduras servido en una cazuela de barro

¿Ingredientes para usar en una sopa minestrone vegana?

La minestrone es una sopa italiana tradicional y sustanciosa que suele prepararse con alubias, pasta, arroz y muchas verduras. La belleza de esta sopa es que puedes hacerla cien veces y hacer que tenga un sabor diferente cada vez que la hagas. Dependiendo de la temporada y del gusto personal, su selección de vegetales será diferente cada vez que haga minestrone.

Del mismo modo, no existe una receta establecida para la minestrone, ya que generalmente se puede hacer con cualquier verdura que esté a nuestra disposición. Muchas veces preparo sopa minestrone cuando quiero descongelar el congelador, ya que a menudo me he abastecido de verduras sobrantes que no pude usar mientras estaban frescas, así que realmente puedes agregar cualquier verdura, fresca o congelada.

Además, puede agregar cualquier legumbre: frijoles, frijoles pintos, garbanzos (garbanzos), arvejas, lentejas o edamame (soja verde).

Legumes

Las legumbres son extremadamente nutritivas y le dan más textura y sabor a la sopa.

La pasta y el arroz o cualquier otro grano son los últimos ingredientes que desea agregar a la minestrone. Además, si no vas a consumir toda la sopa de una sola vez, lo mejor es que cocines parcialmente la pasta o el arroz o lo cocines por completo en una olla aparte y lo agregues solo a la parte que vas a consumir. . El arroz y la pasta absorberán todo el líquido de la sopa.

Hierbas y especias :

¿Por qué no condimentarlo añadiendo salvia fresca o seca, romero, laurel, albahaca, tomillo, perejil, pimentón dulce u orégano?

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Aquí he señalado algunos consejos para cocinar minestrone.

¿Qué se puede comer con sopa minestrone?

Delicioso pan fresco y crujiente, especialmente masa madre, galletas saladas o picatostes.

La diferencia entre la sopa de verduras y la sopa minestrone.

La minestrone en general es una sopa más sustanciosa, ya que suele contener alubias, arroz o pasta o incluso una combinación de los tres, mientras que la sopa de verduras se prepara con verduras y hortalizas de hoja como ingredientes principales.

Sopa minestrone espesante

A menudo, el minestrone se espesará simplemente agregando arroz o pasta, alternativamente, agregando 1-2 cucharaditas de harina de maíz se espesará.

Agregar las alubias cocidas o arroz

Si prefiere comprar alubias cocidas o ha cocinado previamente el arroz, solo tendrá que agregar el artículo cocido en los últimos minutos de hervir la sopa.

Minestrone helada

Una vez que la sopa se haya enfriado por completo, puede congelarla en un recipiente apto para congelador hasta por 6 meses.


Olla de barro

Las ollas de barro sin esmaltar se han utilizado para cocinar durante miles de años, y este tipo de olla todavía se usa y se ama en la actualidad. Los descubrí por primera vez en Menorca, y todavía tengo varios. La olla de barro a menudo se cubre, creando un ambiente que permite que el calor y la humedad circulen, básicamente cocinando al vapor la comida y dando como resultado un plato cocinado uniformemente, tierno y jugoso.

Además, el material de arcilla retiene bien el calor, manteniendo la comida caliente después de que sale del horno y eliminando la necesidad de recalentarla. También es el plato perfecto para servir e ideal para tomar fotografías antiguas.


Algunos beneficios de la sopa minestrone

La minestrona es rica en fibra por lo que prolonga la sensación de saciedad y frena los ataques de hambre repentinos, “también depura el organismo favoreciendo la regularidad intestinal y eliminando toxinas y sustancias de desecho. Un montón de fibra también le proporcionará mucha energía.

La minestrone a menudo tiene una gran cantidad de verduras y frijoles, y recibirá muchas vitaminas, minerales, enzimas, antioxidantes y otros nutrientes que lo ayudarán a mantenerse fuerte y saludable. El magnesio y el potasio ayudarán a drenar el exceso de líquido del cuerpo que es responsable de la retención de líquidos y la hinchazón .

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