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Tikka Masala Deluxe Sweet Potato Chips

por | Published: October 03, 2021 | Last updated: December 01, 2022

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Esta deliciosa receta fácil y saludable que se puede hacer en solo 12 minutos. Tikka Masala Deluxe patatas dulces! No hay excusa para no cocinar 😊 Servido con un dip picante de guacamole, es un refrigerio rápido y reconfortante muy satisfactorio.

Alternativamente, puede sumergirlos en un delicioso hummus de aguacate. ver link para la receta

Ingredients claves

🔸Patatas dulces/boniato
🔸Tika Masala en polvo
🔸 Harina de maíz integral
🔸Sal de Himalayan
🔸Aceite de oliva para freír


INGREDIENTES DEL GUACAMOLE:
🔸Aquacate
🔸Tomates
🔸Cebolla roja
🔸Jengibre molido

Notas sobre los ingredientes

Patatas dulces / boniato – Tanto las batatas como las regulares crecen del suelo, pero son muy diferentes en cuanto a densidad, sabor y nutrición.

Tika Masala en polvo – una maravillosa mezcla de especias indias para hacer esta mezcla.

Harina de maíz integral – la harina de maíz es harina que se muele a partir de granos de maíz integrales secos. Se considera un grano integral porque tiene cáscara, germen y endospermo de maíz. You will more than often find the yellow type, but you can also find white or blue, depending on the variety of corn used. La textura es suave, como la harina de trigo integral.


Sal del Himalaya – esa hermosa sal rosada que puedes conseguir en la mayoría de las tiendas naturistas


Aceite de oliva– Utilizo uno de los aceites de oliva virgen de mejor calidad que viene en botellas de vidrio de Cal Valls.

Guacamole

Aguacates – los compro bastante duros y luego los guardo en el refrigerador hasta dos días antes de que quiera comerlos o usarlos en una receta. Si los compro suaves donde puedes apretarlos fácilmente con los dedos, a menudo los encuentras marrones o manchados dentro de la carne.

Tomates – de color rojo brillante, dulces y bastante duros, lo que facilita su corte. El sabor dependerá del tipo y la temporada.

Cebolla roja – me encantan estas cebollas para usar en una ensalada o combinadas con otras verduras de ensalada picadas.

Jengibre molido – esto, por supuesto, es opcional. Agregué tambien un poco de jengibre para darle a mi guacamole un poco más de sabor exótico.


Como hacer (un resumen)

Cortar, lavar y trocear las patatas. El chip perfecto tiene una profundidad y un ancho de aproximadamente 1 cm y es aproximadamente tan largo como la patata de la que se corta. Las patatas contienen mucho almidón, por lo tanto, hay dos formas de eliminar cualquier exceso. La primera y la forma más sencilla es después de pelar y cortar las papas en la forma deseada, remojarlas en agua fría durante unos 20 minutos, escurrirlas y déjalos secar antes de cocinarlos, especialmente si los quieres freír.

Después de cortar las papas, espolvorea sal sobre ellas de manera uniforme, luego déjalas reposar durante unos 10-15 minutos. Use una toalla de papel y limpie el exceso de líquido.

Espolvorear por encima el Tikka-Masala, la maizena y la sal si previamente se han remojado las patatas.

Busca una sartén grande y calienta el aceite hasta que esté caliente pero sin quemar. No queremos sobrecalentar el aceite y tampoco queremos patatas fritas empapadas ya que la patata a menudo absorbe el aceite mucho más rápido que las papas blancas o rojas. . Freír las patatas hasta que estén doradas. Se cocinan bastante rápido, 5-6 minutos aproximadamente.

Mientras tanto, prepara el maravilloso guacamole cremoso machacando los aguacates y picando finamente los tomates y la cebolla.


Patatas fritas Tikka Masala Deluxe

Chips de boniato con especias tikka masala y guacamole
Chips de boniato con especias tikka masala y guacamole

¿Qué son las patatas dulces / boniato?

Las patatas son tubérculos, son diferentes a las papas normales, que son tubérculos. La raíz se describe como una raíz tuberosa. Tanto las patatas dulces como las regulares crecen del suelo, pero son muy diferentes en cuanto a densidad, sabor y nutrición.

Vienen en diferentes colores y van desde un naranja vibrante hasta blanco, crema, amarillo, púrpura rojizo y morado oscuro. En términos de sabor, las batatas saben más a zanahorias. El sabor es mucho más dulce, de ahí su nombre.

Las patatas son nativas de las Américas tropicales y a veces se las denomina «ñames» en los EE. UU., pero también se encuentran en todo el mundo.

Estos tubérculos son ricos en fibra, vitaminas A, C y B6, y son una excelente fuente de hidratos de carbono. The orange-fleshed variety Is also rich in beta-carotene just like carrots.

Patatas dulces, patatas a la naranja
Sweet Potato Chips

Tika Masala Deluxe Sweet Potato Chips

This delicious easy and healthy recipe that can be made in just 12 minutes. There is no excuse not to cook. Served with a spicy guacamole dip, it's a very satisfying quick and comforting snack.
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Tiempo de Preparación 10 minutos
Tiempo de Cocinar 15 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Plato snack, starter
Porciones 2
Calorías -295 kcal

Ingredientes
  

  • 1 tea spoon of Tika Masala powder
  • 1 table spoons of wholewheat cornflour
  • Pinch of Himalayan salt
  • 2 table spoons olive oil for frying
  • INGREDIENTES DEL GUACAMOLE:
  • 1 avocado
  • 2 tomatoes
  • 1/2 of red onion
  • 1/2 tea spoon ground ginger

Elaboración paso a paso
 

  • Sweet potatoes contain a lot of o starch therefore there are two ways to wash away any excess The first and the most simple way is after peeling and chopping the potatoes into the desired shape, soak them in cold water for around 20 minutes, drain them and let them dry off before cooking them, especially if wanting to fry them.
  • Secondly after chopping the potatoes, sprinkle salt over them, making sure to cover all of the potatoes and let them sit for around 10-15 minutes. Get a paper towel and wipe away excess liquid. Sprinkle over the Tikka- Masala, the cornflour, and the salt if the potatoes have previously been soaked.
  • Find a large size pan and heat the oil until it`s hot but not burning. We don't want to overheat the oil and neither do we want soggy chips as sweet potato often absorbs oil much quicker than white or red potatoes.
  • Fry the potatoes until they are golden brown. They cook pretty quickly, 5-6 minutes approximately. Remember to turn them in occasionally.
  • To make the guacamole, mash up the avocado, chop up the onion and tomatoes finely and grate the ginger. Add them all to a serving bowl.

Nutrition

Calorías: -295kcal
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Palabras Claves American food, comfort food, fries, Guacamole, Mexican food, snack, sweet potato, vegan
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¿Cómo cocinar tus batatas?

Las patatas se pueden pelar y hervir o hervir en su piel. Se pueden hornear, asar o hacer puré, agregar a sopas, pastas o curry, o comer en ensaladas.

Aquí encontrarás cómo prepararlos en una hermosa ensalada Ensalada de Asado de Otoño .

Encontrarás boniatos en temporada entre octubre y marzo.

Beneficios para la salud de las patatas dulces

  • Las patatas dulces / boniato son muy nutritivas y son una gran fuente de fibra, vitaminas y minerales y antioxidantes.
  • La fibra y los antioxidantes en las patatas son esenciales para la salud intestinal. Contienen dos tipos de fibra: soluble e insoluble. El intestino es donde su cuerpo está expuesto a muchos patógenos potenciales que causan enfermedades. Por lo tanto, es importante tener un intestino sano para un sistema inmunológico saludable.
  • Son increíblemente ricas en betacaroteno, el antioxidante responsable del color naranja brillante de la verdura, que a su vez ayuda a mantener una visión saludable.

Si haces estas deliciosas patatas fritas, me encantaría que dejaras una calificación a continuación y también me encantaría ver tus creaciones, así que etiquétame en @dsihingoutplants en Instagram.

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