Alquiler de barcos en Menorca Magdalenas veganas de plátano y chocolate.
Home » Recetas » Magdalenas veganas de plátano y chocolate

Magdalenas veganas de plátano y chocolate

por | Published: January 09, 2023 | Last updated: April 20, 2023

Ir a la Receta

Este post puede contener enlaces de afiliados Lea mi declaración completa

Por qué te encantará esta receta

Estas magdalenas veganas de plátano y chocolate son fáciles de hacer y están llenas de chocolate . Increíblemente Húmedos, ricos y cargados de trozos de chocolate derretido. Son saludables para el desayuno y perfectos para el postre. A mi familia y amigos les cuesta creer que sean veganos. Literalmente, se deshacen en la boca.

Las magdalenas son un tentempié perfecto para llevar y un dulce ideal para las fiambreras de los niños. Puedes hacerlos con antelación y conservarlos frescos en la nevera o en el congelador. Lo que más me gusta de los muffins es que puedes aderezarlos literalmente con cualquier cosa. Dulces, chocolate, cremas, frutos secos y semillas hacen que las magdalenas sean mucho más interesantes y bonitas de ver.

Ii eres un amante del chocolate como yo, ¿por qué no pruebas mi Barritas de chocolate con frutas y frutos secos, Chocolate y Menta Caramelo o mis deliciosas galletas de garbanzos con doble chocolate?

magdalenas veganas de plátano y chocolate

Ingredients claves

A lista completa de ingredientes con las cantidades exactas y las instrucciones paso a paso que puede encontrar en la TARJETA DE RECETAS a continuación.

La mayoría de estos ingredientes los podrá encontrar en su supermercado o tienda de dietética. En caso de que haya algún ingrediente difícil de encontrar, lo enlazaré a Amazon ya que ofrecen muchísimos ingredientes. Podrá encontrarlos en los enlaces siguientes:

  • Bananas
  • Harina de espelta
  • Harina de espelta intergral
  • Esencia de vainilla
  • Huevos de lino
  • Vinagre de sidra de manzana
  • Leche vegetal
  • Sal

Notas sobre ingredientes y sustituciones

La mayoría de estos ingredientes los podrá encontrar en su supermercado o tienda de dietética. En caso de que haya algún ingrediente difícil de encontrar, lo enlazaré a Amazon ya que ofrecen muchísimos ingredientes. Podrá encontrarlos en los enlaces siguientes:

INGREDIENTES HÚMEDOS

Plátanos – Asegúrese de que los plátanos estén bien maduros. Los plátanos estarán más dulces y blandos y serán más fáciles de triturar. Si mezcla los plátanos en forma líquida habrá menos sabor a plátano cuando muerda el muffin. Me gusta probar el plátano.

Vinagre de sidra de manzana – Me gusta el vinagre de sidra de manzana para hornear y me encanta el vinagre de órgano de Cal Valls. El mejor es el ACV, pero el vinagre blanco también funciona. Si no tienes vinagre, el zumo de limón es el mejor sustituto.

Aceite de oliva virgenAceite de Oliva Virgen – Siempre uso uno de los mejores aceites ecológicos prensados en frío deCal Valls

Leche vegetal – Personalmente, me gusta la leche de soja ecológica sin azúcar, pero también funciona bien la leche de avena, almendras, anacardos o arroz.

Vanilla Essence Vanilla essence is not as strong as vanilla extract. You can substitute the extract by using twice the amount of vanilla essence that the recipe calls for.

INGREDIENTES SECOS

Harina de espelta – Debería encontrar harina de espelta blanca normal en su tienda local. También puede utilizar harina normal ecológica para todo uso.

Harina de espelta integralLo mismo con la harina de espelta integral, debería poder encontrarla en su tienda local o tienda de productos saludables. Como alternativa, puede utilizar harina de trigo integral.

Azúcar de coco – Mucha gente opta ahora por alternativas al azúcar blanco, como el azúcar de coco, las melazas, los siropes y los néctares. Por lo tanto, el azúcar de coco es la opción ideal si busca un edulcorante natural de origen vegetal para mantener altos sus niveles de glucosa en sangre y energía. Alternativamente, puede utilizar cualquier azúcar moreno o blanco si es necesario.

Huevos de lino – Ver abajo en imágenes – Mezclar el semillas de linoy el agua para hacer los huevos de lino, y dejarlos durante 15 minutos hasta que se vuelvan pegajosos.

Bicarbonato sódico – Es un agente leudante puro. es alcalino y suele utilizarse en recetas que mezclan humedad con un ingrediente ácido, como zumo de limón, zumo de naranja o chocolate. Se utiliza para ayudar a que la mezcla suba.

La levaduraen polvo es un agente leudante químico que combina bicarbonato sódico y ácido (¡o incluso dos ácidos!) en un único polvo blanco y seco. Se vende en tiendas de comestibles.

Cacao puro en polvo – Yo utilizo cacao puro en polvo ecológico sin azúcar. También puede utilizar cacao para hornear normal, pero asegúrese de elegirlo sin azúcar.

Sal del Himalaya: la sal rosa del Himalaya es similar a la sal de mesa y contiene hasta un 98% de cloruro sódico. El resto se compone de oligoelementos. También puede utilizar sal de mesa normal.

75 g de chocolate negro (yo he utilizado chocolate negro al 85%, pero puede utilizar el chocolate que prefiera) o chips de chocolate negro para hornear como se ve a continuación:

Material

Como Asociado de Amazon, gano con las compras que califican sin costo adicional para usted.

plátanos veganos de chocolate con aceite de oliva
Usé el mejor aceite de oliva virgen prensado en frío

Cómo hacer un resumen (ver fotos)

Encontrará una lista completa de instrucciones paso a paso en la TARJETA DE RECETAS abajo:

Ingredientes de la magdalena vegana de plátano y chocolate

Arriba verás todos los ingredientes necesarios.

Encontrará una lista completa de instrucciones paso a paso en la TARJETA DE RECETAS a continuación.

Asegúrate de que los plátanos están bien maduros, ponlos en un bol y aplástalos con un tenedor.

Añadir todos los ingredientes húmedos al puré de plátanos y, a continuación, añadir poco a poco los ingredientes secos.

Mezcle las semillas de lino y el agua para hacer los huevos de lino, conseguirá una consistencia pegajosa. Añadir la mezcla a la de chocolate.

Repartir la mezcla en 12 moldes para magdalenas. Añadir los trozos de chocolate encima de cada magdalenas y hornear durante 25 minutos a 180 grados.

Así tendrás unas magdalenas veganas de chocalte perfectamente horneadas y deliciosas.

Preguntas más frecuentes (FAQ)

¿Por qué los plátanos son buenos para hornear?

Los plátanos son un gran sustituto del huevo en la repostería y funcionan bien porque conservan su humedad incluso después de hornear, y como sabemos la humedad es típicamente el papel que desempeña la grasa en la repostería. También funcionan de maravilla en las tortitas.

¿Puedo utilizar cualquier otro puré de frutas o verduras?

Alternativamente, sustituya el puré de plátano por calabaza o zapallo puré. También salsa de manzana o pera. Básicamente, cualquier puré con alto contenido en azúcar (natural). Un puré bajo en azúcar no tendrá el mismo efecto, porque eso significa que es más agua, y el agua se evaporará al hornear.

¿Te preguntas por qué estos Muffins veganos fáciles de chocolate y plátano son más sanos que los Muffins de chocolate tradicionales?

Son más sanos porque se utilizan plátanos y son una excelente fuente de fibra soluble. La fibra te llena y te mantiene activo durante más tiempo. Son ricos en almidón resistente que favorece el proceso de digestión.

¿Puedo congelar las magdalenas?

¡Sí que puedes! Asegúrese de que estén completamente fríos. Guardar las magdalenas en un recipiente apto para el congelador y congelarlas hasta 3 meses.

Magdalenas veganas de plátano y chocolate

Ver más de mis increíbles postres veganos

También te puede interesar:

Estas increíbles Hermosas Rosas de Manzana Horneadas

Se me hace la boca agua Blondies de frambuesa y chocolate blanco

Delicioso Barritas de chocolate con frutas y frutos secos

Paraíso de chocolate Galletas de garbanzos con doble chocolate

Delicioso Fudge de chocolate y menta

CHOCOLATE BANAN VEGAN MUFFINS

Magdalenas veganas fáciles de plátano y chocolate

¡Estas magdalenas veganas fáciles de plátano y chocolate son fáciles de hacer y están llenas de delicias de chocolate! Increíblemente húmedo, rico y cargado de trozos de chocolate derretido. ¡Son lo suficientemente saludables para el desayuno y perfectos para el postre!
No ratings yet
Tiempo de Preparación 15 minutos
Tiempo de Cocinar 25 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Plato Merienda
Porciones 12

Material

  • 1 bol para mezclar
  • Molde para hornear magdalenas
  • Moldes de silicona para magdalenas

Ingredientes
  

  • 3 plátanos
  • 1 taza 75 g de harina de espelta
  • 1 taza 75 g de harina integral de espelta
  • ¾ taza 65 g de azúcar de coco
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 huevos de lino
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 40 g de cacao puro en polvo
  • ½ taza 75 ml de aceite de oliva virgen
  • ¼ de taza 40 ml de leche vegetal
  • Pizca de sal
  • 75 g Chocolate Negro

Elaboración paso a paso
 

  • Comience preparando los huevos de lino. Recuerda, una cucharada de semillas de lino molidas por dos cucharadas y media de agua tibia. Pero tenemos dos huevos, así que lo doblamos como se muestra en los ingredientes.
  • Mézclalo y déjalo reposar durante 15-20 minutos.
  • Precalentar el horno a 180 grados.
  • Entonces puedes comenzar a preparar la mezcla para pastel. Pele los plátanos y póngalos en un tazón para mezclar. Triturarlos con un tenedor.
  • Agregue el aceite de oliva, el vinagre y la leche vegetal al puré de plátanos. Dale un buen revuelo.
  • Agregue el azúcar de coco y la esencia de vainilla y revuelva nuevamente.
  • Agregue el cacao en polvo y los huevos de lino preparados y mezcle bien.
  • Tamice o simplemente doble las dos harinas diferentes (no tamicé la harina).
  • Agregue el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear y revuelva bien por última vez.
  • Engrase ligeramente los moldes para muffins de silicona con aceite de oliva y agregue suficiente masa para llenar tres cuartos de cada uno de los doce moldes.
  • Rompe el chocolate negro y finalmente cubre cada magdalena.
  • Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornee por 25 minutos.
  • Sácalas del horno, déjalas enfriar y ¡a disfrutar!
  • La mayoría de estos ingredientes se pueden encontrar en su supermercado local o tienda de alimentos saludables. En caso de que haya un ingrediente que sea difícil de encontrar, lo vincularé a Amazon ya que ofrecen tantos ingredientes. Puedes encontrarlos en los enlaces de arriba.

Notas y sugerencias

La mayoría de estos ingredientes se pueden encontrar en su supermercado local o tienda de alimentos saludables. En caso de que haya un ingrediente que sea difícil de encontrar, lo vincularé a Amazon ya que ofrecen tantos ingredientes. Puedes encontrarlos en los enlaces de arriba.
Share on Facebook
Palabras Claves Bananas, Chocolate, Desayuno, Magdalenas, Merienda, Para niños, Saludable, Semllas de lino, vegano
Dishing Out Plants Logo
Tried this recipe?Let us know how it was!

¿Te gustan estos muffins veganos de plátano y chocolate? Si hicieras la receta te lo agradecería. Si lo haces, etiquétame en Instagram @dishingoutplants

Además, no olvides suscribirte para no perderte ninguna de mis nuevas publicaciones y recetas.

¿Te gusta esta receta? ¿Por qué no compartirlo en Facebook, Pinterest o Twitter? No olvides seguirme en Instagram, donde encontrarás historias diarias. Vea los botones de abajo:

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Follow by Email
fb-share-icon