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Hummus de Pimiento Rojo Asado

Hummus de Pimiento Rojo Asado

Agregar pimientos asados a la receta clásica de hummus es una forma maravillosa de condimentar el hummus y es una de mis favoritas. Siempre prefiero asar los míos, pero si no tienes tiempo, la mayoría de las tiendas venden frascos de pimientos asados. Soy un fanático de los garbanzos y los como la mayoría de los días por mi ingesta de proteínas, pero también porque me encanta el sabor y la textura de esta salsa extremadamente nutritiva. El hummus en sí no contiene gluten y se puede disfrutar con palitos de apio, zanahoria, remolacha o pan crujiente sin gluten. Lo cubrí con alcaparras en escabeche, hojas de rúcula de cosecha propia y alfalfa.

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